たんばや『酒粕白鶴』

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甘酒エバンジェリストの藤田みどりです。

今日は、たんばやの『酒粕白鶴』の紹介です。

藤田みどり

『酒粕白鶴』は、黄桜のバラ粕です。

神戸市にある酒類や食品棚卸を行う会社です。

※公式サイトはなし

中に入っている酒粕の中身が見えるパッケージデザインです。

白鶴の酒粕なので、パッケージデザインの下の青い部分に『白鶴』という記載があります。

パッケージを開けると爽やかなフルーティな香りがします。

触ってみるとしっとりしていて、とても柔らかいです。

酒粕板が小さくなってバラバラになったものが、ひとかたまりになっています。

パッケージの裏に『酒粕白鶴』の美味しい食べた方が記載されています。

甘酒一人前は、水約200mlに酒粕約50gと砂糖を加え、火にかけてかき混ぜながら溶かして酒粕甘酒を作ります。

『酒粕白鶴』で作った甘酒を飲んだ感想

一人前の分量の酒粕をちぎってお鍋に入れ、ひたひたになるくらいのお湯を入れます。5分ほどこの状態で置いときます。

弱火でオタマで酒粕を潰すように混ぜます。

お砂糖と残りの分量のお湯を入れて、一煮立ちさせます。最後に少量の塩を入れます。

カップに注げば酒粕の甘酒の出来上がり！

お米の粒はなく、口当たりの優しい酒粕甘酒です。

藤田みどり

一口飲むと、まろやかなで口当たりで優しい酒粕の風味の『酒粕白鶴』で作った酒粕甘酒です。甘酒を作る前のフルーティーな香りが弱く、尖った風味のない甘酒です。