甘酒の保存方法

酒粕の保存方法

[preserve amazake]preserve sakekasu(eyecach)

酒粕の保存方法

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酒粕甘酒の材料となる酒粕の保存方法の紹介です。

 

甘酒ちゃん
甘酒ちゃん
酒粕は大容量サイズになると1kgと多くなり、また発酵も進むことからしばらく飲まない時は冷凍保存をオススメします。

 

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用意するもの

 

用意するもの
  • 測り
  • ラップ
  • 保存袋

 

測り

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保存する酒粕の量を測るのに使います。

 

甘酒ちゃん
甘酒ちゃん
シンプルなデザインのこの測りを愛用しています。

 

 

保存袋、ラップ

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甘酒ちゃん
甘酒ちゃん
保存袋は使いやすいジップロップのフリーザーパックを愛用しています。

 

 

(1)甘酒1杯分の量を測る

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酒粕を甘酒1杯分の量を測定する。

 

甘酒ちゃん
甘酒ちゃん
酒粕の量は自分にとって使いやすい量を。50gは湯のみ1杯分でマグカップ1杯分は約100gになります。

 

(2)酒粕をラップで包む

[preserve amazake]preserve sakekasu
分けられた酒粕を丁寧にラップで包みます。

 

(3)ラップで包んだ酒粕を保存袋に入れる

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ラップで包んだ酒粕を保存袋に入れます。

空気が入らないようにして冷凍庫に保存します。

 

  • 風味をより楽しむため、冷凍保存した酒粕を1ヶ月から2ヶ月で使い切る
  • 1杯分に分けて保存すると、いつでも手軽に酒粕甘酒を楽しめるので便利

 

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甘酒ちゃん
日本の伝統飲料の甘酒から『甘酒ちゃん』と名付けられた白猫。 世界に甘酒の良さを伝えるべく、当サイトを開設。