甘酒の作り方

酒粕の甘酒の作り方

甘酒エバンジェリストの藤田みどり(@_fujitamidori)です。

今日は酒粕の甘酒の作り方の紹介です。

 

酒粕の保存方法酒粕の甘酒の材料となる酒粕の保存法についてです。...

 

 

酒粕の甘酒の作り方

一杯分の酒粕の甘酒の作り方です。

材料

材料
  • 酒粕・・・50g
  • 砂糖・・・大さじ1
  • お湯・・・200ml
  • 塩 ・・・少々

 

藤田みどり
藤田みどり
砂糖は、私の好きな『てんさい糖』を使っています。もちろん白糖もOKです。

 

藤田みどり
藤田みどり
酒粕の風味が強いのが好きで砂糖は大さじ1ですが、普通の甘味が好きな人は大さじ2がオススメです!

 

 

(1)お鍋に酒粕とお湯を入れる


火をつけていないお鍋に酒粕とお湯を入れます。

 

(2)酒粕をおたまで潰す

酒粕をおたまで潰して、数分置いときます。

 

藤田みどり
藤田みどり
数分置いとくことで甘酒を作る時に溶けやすいからです。数分待てない時は、甘酒を作る時に丁寧に潰すように作ってください。

 

(3)弱火で酒粕をおたまで潰すように混ぜる


火を弱火にして、酒粕をおたまで潰すように丁寧に混ぜてます。

 

しばらくすると、酒粕のダマがなくなります。

 

(4)砂糖を入れて混ぜて、最後に塩を入れる


砂糖を入れて混ぜます。弱火で沸騰させたら最後に塩を少々入れます。

 

(5)酒粕の甘酒の出来上がり


カップに注げば、酒粕の甘酒の出来上がりです。

 

 

藤田みどり
藤田みどり
出来立ての、酒粕の甘酒は身体がホクホクしてあったります。

 

藤田みどり
藤田みどり
材料に使う酒粕によっては、おたまではダマが気になる人は『みそこし』を使ってみてください。

 

 

ABOUT ME
藤田翠
藤田翠
産後、自律神経失調症で悩んでいた時に甘酒に出会う。甘酒が飲んだことで症状が良くなり甘酒の虜に🥰そのことがきっかけで甘酒エバンジェリストとして甘酒サイトを運営しています💕