白州屋まめ吉『大豆まるごと甘酒』

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甘酒エバンジェリストの藤田みどりです。

今日は、白州屋まめ吉の『大豆まるごと甘酒』の紹介です。

藤田みどり

『大豆まるごと甘酒』は、山梨県産のお米と米糀を使った甘酒に、白州屋まめ吉の代表飲料であるまめ吉(大豆まるごと飲料)を加えた甘酒です。

藤田みどり

まめ吉の大豆飲料の『大豆まるごと製法』では、大豆を微粉砕してお湯に溶かし込み、大豆の栄養素を余すことなく取り入れてます。特に食物繊維は豆乳の10倍も含まれ、非常に栄養価の高い飲み物です。

一般的な豆乳の製法は、大豆を浸漬して沸騰したものを搾り、『おから』と『豆乳』とに分かれます。

大豆飲料および大豆関連加工食品の製造販売を行う会社です。

パッケージは飲みきりサイズで、高さは約9cm、銀の蓋が貼ってある容器です。

大豆色のラベルに、赤で『大豆まるごと甘酒』と書かれています。

右には水彩画で描かれた大豆のイラスト入りです。

藤田みどり

ゆず果汁3%、米こうじ甘酒に大豆飲料を加え、乳酸発酵させて、砂糖・添加物不使用の甘酒です。

まめ吉特製の『甘酒』

糀でつくった伝統的な甘酒に、おから成分も含まれる大豆をまるごと飲料に加え、植物性乳酸菌で発酵。さらに爽やかなゆず果汁を加える。
大豆は青み臭みのない飲料用大豆を、水はアルプスの天然水を使用。自然豊かな山梨県の大豆加工会社だからできる栄養豊富な甘酒。

『大豆まるごと甘酒』を飲んだ感想

銀の蓋を剥がし、カップに甘酒を注ぐと、柚子の香りがふわっと広がります。

大豆がまるごと入った飲料が入っていることで、大豆のベージュ色の甘酒です。

お米の粒がない、さらりとした、それでいてしっとりした印象の甘酒です。

藤田みどり

一口飲むと、柚子の香りと強い風味が口の中に最初に広がります。途中、大豆の素朴な風味を感じる『大豆まるごと甘酒』です。

藤田みどり

甘酒とありますが、乳酸菌発酵させたことで甘味はかなり弱く酸味が強いです。柚子が入ったことで爽やかさも加わり、酸味が好きな人にオススメしたい甘酒です。

商品名	白州屋まめ吉『大豆まるごと甘酒』
名称	清涼飲料水
製造者	白州屋まめ吉株式会社
原材料	大豆飲料（大豆：山梨県北杜市産、遺伝子組み換えでない。）、米（山梨県北杜市産）、米麹（国産）、ゆず果汁（国産）、乳酸菌（植物性）
内容量	150g